【大台灣旅遊網TTNews記者石靜怡】

　　近年來，多有從日本引進的拉麵品牌讓消費者對於吃拉麵的選擇愈來愈多，想要吃到道地的日本味無需遠赴日本，在台灣也能品嚐正宗道地的日本味。

　　據了解，在日本九州福岡縣有約80間分店，而在全日本有超過150間拉麵店的山小屋拉麵近期在台灣台北東區小巷中成立了第一家分店，由日本公司授權技術指導，台灣料理長也親自赴日取經，要將這在日本九州福岡縣讓人為之風靡的日式拉麵帶到台灣。

　　一進門，您可以看到店內有一台製麵機，因在日本的拉麵店幾乎都是店內製麵，山小屋也不例外，料理長葛先生表示說，店中麵條每日新鮮製作，製作好的麵條還需要一天的熟成才算完成。而乳白色的湯頭則是利用大骨、龍骨和豬頭骨熬煮二天而成，湯頭濃郁香醇，建議您一定要趁熱品嚐。

　　店中招牌拉麵在日本可是一碗得過獎的冠軍拉麵，有著銷售量奪冠的封號作為美味的最佳保證，拉麵上桌時建議您首先喝上幾口湯，太濃太鹹店家都可以為您作適度的調整，不過店中拉麵講究日式正宗風味，就是要強調道地啦！

　　冷冷的天氣，來碗熱呼呼的拉麵，感受暖暖的幸福滋味。（攝影／石靜怡）

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